Mad For Garlic第一家大蒜主題義式料理｜韓國餐廳推薦｜台北微風南山餐廳
Hello我是Viki~去年去韓國朋友推薦的美食
Mad for Garlic 第一家大蒜為主題的義式料理
在2019年1月初首度插旗台北信義區，並在最受矚目的台北微風南山開幕
除了在韓國有十幾家店之外還風靡新加坡、香港終於來到台灣了
「全韓國分店加起來，一個月就用掉15噸大蒜。」
在大蒜餐抵台前，先來試試原版。大蒜會以烤、油漬、或糖化、脆化等烹調方式
台灣主廚歷經一個月的韓國受訓，將大蒜以烘烤、糖化、油炸等八種處理方式料理
並針對台灣嚴選雲林出產的大蒜，特別研發獨特的烹飪作法
並使用大量清水沖洗加上微加溫的方式
降低蒜頭強烈的辛辣味，僅保留香甜味！
來我的FB/IG 找我玩 ！
▍Mad for Garlic環境
空間如酒窖般摩登時髦，風迷整著韓國有幾十家分店！
復古又Fancy的裝潢很受年輕人喜愛～
▍Mad for Garlic 菜單
將近九成餐點都以大蒜作為調味的主要食材！讓大蒜控為之瘋狂～
包括前菜、沙拉、牛排甚至是甜點、飲品都少不了大蒜
▍Mad for Garlic餐點
南瓜鮮蔬披薩
這道名列Ｖ的前三名！義式料理少不了披薩，是我最愛薄片披薩
看他邊緣烤的酥脆像餅乾般～就知道美味程度爆表
許多蔬菜像鮮甜的栗子南瓜、花椰菜、四季豆還有風乾蒜片
整個吃起來相當清爽舒服～豪不膩口一個人吃完一整個都沒問題
蒜味辣椒麵
經典的義大利菜蒜味辣椒麵
麵炒得極乾爽上最後加了許多炸蒜片和蒜油來強化蒜味
對比臺灣的蒜片，韓國大蒜的嗆辣度較低比較偏軟偏甜一些
嗆辣的麵條也是令人非常開胃！
Dracula Killer（德古拉殺手）
翻轉法式烤田螺的，用初榨橄欖油油漬過的蒜瓣取代田螺肉
桌邊服務現刨起司，視覺與味覺的雙重享受
搭麵包吃是非常棒的開胃菜！也是Mad for Garlic的必點菜色
Garlic Snowing Pizza
經典的pizza口味鳳梨鮮蝦披薩，搭配鋪滿的油炸蒜片和桌邊現刨起司
就如降雪般因此了有了這夢幻的名字！在韓國和海外店是人氣前3名！。
酸甜的口感讓人食慾大開～很受大人小孩歡迎！
蒜頭牛油炒飯
噗嗤噗嗤熱騰騰盛裝在鑄鐵鍋裡上桌的炒飯～上桌時還隱隱滋滋作響
用牛油炒的香氣實在令人受不了直流口水～
還用了醃漬的蒜頭提出培根的香氣，雙重享受！
Garlic Steak
牛排上面的蒜頭堆得像小山一樣、香味破表的「MFG招牌烤肋眼
裡面有煮得綿軟的蒜泥、還有炸得酥脆的蒜片
以及油漬得軟中帶滑的整顆大蒜，三重蒜頭的不同口感
讓牛排的味道有更多層次和變化性
蒜辣雞排燉飯
這個雞排表皮烤得非常香脆可口，裡面滿滿的蒜片
燉飯有點辣吃起來爽度很高！
蒜味油醋沙拉
生菜沙拉搭配的是蒜味油醋，重口味的朋友會喜歡
服務人員會桌邊服務把菜倒入木盆中，現場淋入油醋拌給你吃
沒想到蒜頭也可以做甜點！法式極薄的薄餅裡包著香草冰淇淋和鮮奶油
後來上面那顆黑黑的是用蜜漬過的大蒜！完全沒一點都沒有蒜味！！
旁邊還有奶油焦糖香蕉點綴，特別又美味！
最後要去微風南山的朋友們～可以參考來自尼克玩食大探險的懶人包
Mad For Garlic 台灣
Mad For Garlic 大蒜義式料理
地址：微風南山7樓03號
電話：02-27238311或02-27238321
營業時間：
星期日 – 星期四 11:00 AM – 11:00 PM
星期五 – 星期六 11:00 AM – 11:00 PM
「Mad for Garlic Facebook粉絲專頁」
網址：@madforgarlictaiwan
————————————————
Mad For Garlic 韓國
地址｜韓國首爾市鐘路區鍾路3街17（D-Tower 3樓）
電話｜+822-2251-8320
營業時間｜11：30～22：00